Kouer - Produits fermiers et artisanaux en direct des producteurs français

Mes préparations sont élaborées essentiellement à partir des fruits et légumes des maraîchers bio autour de ma conserverie installée à Camblanes (33360).Elles sont garanties sans lactose, sans gluten, sans protéine animale* et conviennent parfaitement à une alimentation végétarienne et végan mais aussi en accompagnement sain de toutes vos envies.La gamme Mamie Zinzin est composée de veloutés, sauces, tartinables, cuisinés, confitures allégées en sucre ("les zinzitures"), p'tits plats* Sauf les p’tits plats (cuisinés à partir de viande bio sélectionnée chez les éleveurs du coin)

La Ferme de Cernunnos est une ferme maraichère diversifiée située en Bresse Bourguignonne, à deux pas du Jura.J'y cultive chaque année une quarantaine de légumes (pommes de terre, courgettes, tomates, poivrons, piments, radis, salades, haricots verts, concombres, herbes aromatiques, etc. ainsi qu'une douzaine de variétés de courges).Les cultures sont conduites en grande partie "à la main" sur les 3000m² cultivés en Agriculture Biologique.La Ferme de Cernunnos se diversifie également dans les fruits : rhubarbes implantées en 2022 et verger de pommiers en 2024.

Même si Patrick BROSSARD n'est pas tombé dedans quand il était petit; sa rencontre avec le chocolat il y a plus de 35 ans, a fait naitre une passion pour ce produit d'exception qui l'a naturellement poussé à devenir Artisan-Févier : travailler le produit depuis sa source pour en explorer chaque étape de sa transformation, garantir une juste rémunération des planteurs mais aussi une démarche humanitaire en aidant des écoles pour que les enfants vivent pleinement leur enfance !Il a à coeur de partager ses créations et saveurs sans cesse renouvelées, de montrer toutes les facettes artistiques de ce produit étonnant, de transmettre ses connaissances en formant des apprentis ou de le faire découvrir en proposant des cours "Voyage de la fève au chocolat" et permettre aux particuliers ainsi qu'aux professionnels de s'initier ou se perfectionner lors d'ateliers.Il participe également à de nombreux salons où il peut laisser libre cours à sa créativité en confectionnant des robes en chocolat portées comme des oeuvres d'art au cours de défilés.Depuis 5 ans, il a poussé cette recherche en créant une nouvelle technique de transformation de la fève de cacao : Le chocolat étuvé à basse température !En permettant de faire ressortir toutes les notes spécifiques à chaque variété et terroir, en faisant disparaitre le coté amer et astringent propre au chocolat issu de fèves grillées et en n'utilisant plus de lécithine ; il permet de réconcilier les amateurs au chocolat noir à forte teneur en cacao en proposant un produit sain au gout le plus proche de son arome originel !De nombreuses récompenses ont ainsi honorées son savoir-faire et son inventivité, son engagement pour la défense d'un chocolat équitable et son engouement constant pour la défense de son métier.Découvrez l'univers passionnant d'un toqué du chocolat !

Spécialisé dans l’ail noir, nous proposons sur notre boutique un ail bio et naturel de grande qualité, obtenu grâce à une matière première soigneusement sélectionnée auprès de producteurs d’ail locaux du Gers dans le Sud Ouest de la France, et un suivi de production rigoureux.Gousse d’ail noir, tête d’ail entière ou ail en pâte, les ails noirs de L’étuverie (oui oui, on peut dire les ails !) vous permettent d’élaborer de nombreuses recettes à base d’ail noir bio, produit dans le Sud-Ouest français. A partager entre gastronomes éclairés, nos nombreux produits à base d’ail noir ravissent les papilles et n’ont pas fini de vous surprendre telle la moutarde à l’ail noir, ou le miel à l’ail noir, pour les connaisseurs. Et pour l’apéritif, testez notre étonnante bière à l’ail noir et ses biscuits apéro, à l’ail… noir évidement !Pour profiter des bienfaits et vertus de l’ail noir, nous avons élaboré des Infusions à l’ail noir bio et créé un Extrait liquide d’ail noir bio, véritable concentré aux propriétés anti-oxydantes, extrait à froid par nos soins.Avec son emballage soigné et son goût inimitable, l’ail noir de L’étuverie est une idée cadeau originale à offrir à ses proches. Nous avons créé à cet effet d’élégants coffret cadeaux à la finition soignée, richement garnis, à retrouver ci-dessous sur notre boutique en ligne, spécialiste de l’ail noir.

Découvrez la Maison Marie Séverac, créateur et affineur de fromages fermiers et artisanaux de renom au cœur des volcans d’Auvergne, dans le Cantal, à Thiézac. Fondée par Marie Séverac, nos fromages sont fabriqués à partir de lait local, en majorité cru, et en particulier de vaches issues de la race Salers, une race rustique et maternelle qui broute une herbe d'une exceptionnelle richesse dans les montagnes auvergnates.Notre produit phare est le Sénerac, un fromage au lait cru du Cantal à pâte ocre marbrée avec des saveurs de réglisse et de gentiane qui éclatent et durent en bouche. Il est affiné de manière traditionnelle dans une cave souterraine entièrement rénovée et à la pointe de la technologie, inspirée des plus belles caves d'Europe. La Maison propose également des salaisons artisanales, issues de la tradition ancestrale auvergnate de l’élevage de porcs avec le petit lait issu des fromages. Chez Maison Marie Séverac, tous les produits sont fabriqués de manière traditionnelle en privilégiant les valeurs essentielles de l'artisanat. En choisissant nos fromages et nos charcuteries, vous soutenez une entreprise familiale respectueuse de l'environnement et des secrets de fabrication transmis de génération en génération.Découvrez notre gamme de produits de terroir, sélectionnés amoureusement par nos soins. Tous sont de véritables concentrés d'arômes, qui vous feront découvrir les saveurs uniques de l'Auvergne.

Les Délices Foréziens utilisent le lait et la crème de la Ferme des Délices pour fabriquer de délicieuses glaces et crème glacées.Leur spécificité pour les glaces et crèmes glacées, c'est l'utilisation du lait et de la crème de leur ferme. Le lait n'est pas un lait standard du marché. Il est le résultat de nombreuses années de travail qui ont permis, étape après étape, de nourrir notre cheptel essentiellement avec de la luzerne, du méteil et des céréales elles-mêmes produites sur notre exploitation agricole en agroécologie et dans une démarche de respect du bien être animal et humain.Dans les sorbets, la qualité du fruit joue un rôle essentiel. Pouvoir utiliser les productions locales de fruits est un avantage qui se retrouve nettement dans les sorbets dont le fruit est le composant majeur.Tout cela s'inscrit dans un esprit qui permet de mettre en avant les circuits courts.Guy, Charles et Lionel s'occupent de l'exploitation agricole avec l'aide de 5 salariés et 2 apprentis, Céline se consacre plus à l'agritourisme avec l'aide de 3 salariés, sur laquelle on peut trouver les activités : visites, labyrinthe de maïs, lasergame, escape game, gîte, swincar...Julie et Geneviève s'occupe de la partie glace avec l'aide de 5 salariés.Notre ferme est presque en autonomie alimentaire, munit de 3 robots de traite adapté au bien-être animal, et en pleine transition écologique avec les installations de panneaux photovoltaïque et de méthanisation.Nous avons à cœur de faire découvrir notre métier grâce à des visites de notre exploitation et de nombreuses activités, toujours en lien avec notre activité.Logo

La distillerie Guyenne est fondée en 2021 par 3 amis, François, Hugo et Arnaud rencontrés sur un terrain de basket. Notre passion commune pour les spiritueux, le whisky notamment et les bières nous a rapproché et l’envie de se professionnaliser nous poussera à créer la distillerie, au cœur de l’entre-deux-mers dans le village de Lugasson.La production commencera en avril 2022 avec l’arrivée de nos Gins puis de notre Pastis. Notre passion pour les rhums nous animera à créer notre rhum crocodile au passage en barrique chauffe extrême. De nouveaux animaux en rapport à des chauffes de barriques expérimentales arriveront par la suite. 2023 sera marquée par le démarrage de notre production de notre whisky. Orge maltée pour la matière première, concassage, brassage et distillation se font à la distillerie. Nos premiers whiskys sortiront courant 2026 et nous ambitionnons à l’avenir de compter dans le paysage du whisky français. Nous créons les produits qui nous plaisent en cherchant à respecter notre charte du « explicit aromas », des arômes rien que des arômes. Nos matières premières sont pour la plupart bio et nous tentons d’avoir le moins d’impact possible sur notre environnement. Notre gamme s’est agrandie, nous comptons plusieurs Gins, du Pastis, Rhum et Vodka.Nous sommes équipés d’un alambic hybride de 500L fabriqué par DES ainsi que d’une salle de brassage pour effectuer toutes les étapes de production au sein de la distillerie. Embouteillage et étiquetage sont aussi fait dans notre distillerie. Les vieillissements sont aussi réalisés dans notre chai barrique, en sous-sol.

Depuis plusieurs années, mon père faisait quelques litres de chouchen chaque année avec le miel qui récoltait dans ses ruches. Il y a 5 ans, j’ai commencé à lui apporter mon aide et à y prendre goût. En 2021, j’ai débuté seul en achetant 2 petits tonneaux et j’ai retravaillé la base de la recette pour obtenir un alcool moins liquoreux.Durant la fermentation du chouchen qui dure plusieurs mois, une lie se formait dans le fond du tonneau et on l’a soutirait afin de retirer cette partie indésirable. Un jour, je me suis dis qu’on pouvait l’utiliser plutôt que de la jeter. C’est à ce moment-là que cette brillante idée de distiller cette lie de chouchen m’est venue et que j’ai voulu apprendre à distiller.Pendant la formation que j’ai effectué en janvier 2023, J’ai appris à fabriquer du gin, puis j’ai eu l’idée d’associer les deux. J’ai donc choisi d’intégrer du pollen dans mon gin afin de pouvoir faire le lien avec le chouchen.Aujourd’hui, nous pouvons vous accueillir à notre distillerie située à Domloup, à 10 minutes de Rennes. Vous pourrez voir comment sont fabriqués nos produits et une dégustation vous sera même offerte.

SCEA Maudet Sébastien Est une propriété familiale depuis trois générations, située sur la commune de Champagne-Vigny, dans la région des Fin Bois l'un des meilleurs crus pour la production de notre Cognac et de nos Pineau. Nous vous proposons différent cognac issus des vin récoltés dans nos vignes, distillés par nos soins avec notre alambic et vieilli en fûts de chêne dans le chai situé au cœur de l'exploitation,Nos cognac fin et ambrés, aux parfums délicats, seront pour vous le compagnon idéal d'un moment de détentes. Notre gamme de pineau des Charentes élaboré à partie de moûts sélectionnés lors des vendangeset d'eaux de vie de cognac produit l'année précédente, cet ensemble harmonieusement et richement mariés et vieillie en fût de chêne durant de nombreuses années. Notre pineau des Charentes avec ses parfums et sa douceur offrira aux gourmets que vous êtes une dégustation pleine de saveur.

Les Beurres Dupont sont moulés à la main par un Artisan Beurrier, de manière artisanale, ''comme à l'Ancienne''. Des beurres faciles à tartinerLe Beurre Dupont étant une petite entreprise à taille humaine, tous les beurres sont malaxés et façonnés à la demande, de manière artisanale, à la main. Aussi, nous vous conseillons vivement de COMMANDER MINIMUM 1 SEMAINE A L'AVANCE, à l'exception des beurres doux, demi sel et cristaux de Sel de Guérande, disponibles plus rapidement. Merci de votre compréhension. Tous les beurres peuvent être congelés. Laissez décongeler la veille au réfrigérateur.

Nichée à 700m d'altitude en plein coeur du Parc Naturel des Monts d'Ardèche, la micro-ferme du Caillou propose des produits artisanaux 100% naturels, récoltés à la main, transportés à dos d'âne et transformés selon des méthodes artisanales et des savoir-faire ancestraux.Membre du Collège Culinaire de France, nous travaillons avec des chef.fe.s étoilé.e.s de toute la France.NOS PRODUITS :Nos châtaignes sont des variétés anciennes ardéchoises récoltées au pied d'arbres multi-centenaires.Notre sève de Bouleau est un produit 100% pur et naturel, non pasteurisé ou altéré, tiré de manière raisonnée sur des arbres d'altitude en pleine santé.Nos plantes sauvages sont cueillies par nous-mêmes dans des zones sauvages, éloignées de toute activité humaine ou source de pollution.NOS VALEURS :Nous prônons une paysannerie naturelle, sauvage, et en harmonie totale avec la nature qui nous entoure. Notre rôle est de proposer les meilleurs produits possibles tout en respectant cette montagne ardéchoise qui a tant à offrir.Nous vous souhaitons une belle découverte de ces merveilles de la nature, et surtout, une excellente dégustation !

Formée par un Meilleur Ouvrier de France, j'ai découvert un milieu de passion et de rigueur. J'ai, par la suite voulu, me spécialiser dans le secteur de la boulangerie pour acquérir un maximum de connaissances et de techniques. Pour suivre l'évolution alimentaire avec les allergènes de plus en plus nombreux au quotidien, une adaptation des produits a été faite pour qu'un maximum de personnes puisse profiter d'un moment gourmand.C'est pour cela que vous trouverez 2 catégories de produits :- sans produits laitiers- sans gluten et sans produits laitiers.En direct de chez les producteurs:La farine de blé provient de la Minoterie Dupuys Couturier (42)La praline provient de La Maison De La Praline (42)Les oeufs proviennent de Rontalon (69)

Alsacien d’origine , Olivier est arrivé en Bretagne à l’âge de 17 ansIl tombe très vite amoureux de la région et d’une fille de la côteAprès avoir travaillé une vingtaine d’année dans l’agroalimentaire , à l’aube de la quarantaine , il décide , soutenu par sa famille d’essayer de vivre de sa passion « LA BIERE »Il reprend en 2014, un café en gérance ou il organise des concerts et vend sa bière en directe , la « BIERE DU PATRON »Mais, le métier de cafetier ne lui laisse que peut de temps pour brasser et assouvir sa passion ,il décide donc en 2017, d’arrêter et de chercher un local pour brasser à plein tempsSes recherches le porte, tout naturellement, sur la Rive Gauche , c’est là qu’il a débarqué en Bretagne , qu’il a rencontré et épousé sa femme et qu’est né son premier enfantEn janvier 2017, il ouvre donc Yermat bier , la micro brasserie du Port Louis dans la grande rue de la petite cité maritimePourquoi Yermat me direz vous ? Il tenait un bar et quand ses clients trinquaient , ils disaient« yermat « en breton yech'ed matIl brasse une gamme de 8 bières régulières, « blonde, brune, ambrée, ipa, cabestan, an oriant , gouelan et minahouet ainsi qu’une gamme éphémère au gré des saisons en se servant des fruits , fleurs etc de la nature environnanteIl aime laisser libre court à sa créativité et son grain de folie , ce qui donnera des bières telle que l’An Oriant “Médaillé au salon de l’agriculture”et à LyonToutes les bières sont brassées , embouteillées, étiquetées à la main . Les bières sont de fermentation haute , non filtrées , non pasteurisé et refermentées en bouteille , la production est alors de 100hl/an et double rapidement , les bières sont vendues directement dans la boutique attenante, sur les marchés, dans des restaurants , cave etcEn 2021, le local arrivant à saturation pour la production, il décide de quitter Port Louis pour un lieu de production plus grand et situé dans la ville voisine : Locmiquélic , le pays des MinahouetLa micro brasserie Rive Gauche est néeLe but dans ce nouveau local est de développer la production pour passer à 500hl et après avoir passé 4 ans à travailler seul hormis des aides de son épouse Myriam sur la partie création, marketing , communication , il embauche enfin en 2022