LA FARINE DE MORDELLES

Agricultrice meunière depuis 2015 .J'écrase une partie de mon blé ,mon sarrasin,mon maïs,mon orge cultivés sur mon exploitation de 90 ha à l'aide d'un moulin a meule de pierre. Nous sommes très soucieux des enjeux environnementales , nous travaillons très très peu notre terre avant semis afin de laisser les insectes et bactéries travailler sur leurs strates de terre respectives.

Nous sélectionnons une partie de notre récolte afin de réensemencer et notre choix variétal est toujours bien réfléchi afin d'avoir une farine de qualité .Le moulin tourne très très lentement afin de bien ressortir tous les éléments nutritifs de chaque farine .