Kouer - Produits fermiers et artisanaux en direct des producteurs français

Nichée à 700m d'altitude en plein coeur du Parc Naturel des Monts d'Ardèche, la micro-ferme du Caillou propose des produits artisanaux 100% naturels, récoltés à la main, transportés à dos d'âne et transformés selon des méthodes artisanales et des savoir-faire ancestraux.Membre du Collège Culinaire de France, nous travaillons avec des chef.fe.s étoilé.e.s de toute la France.NOS PRODUITS :Nos châtaignes sont des variétés anciennes ardéchoises récoltées au pied d'arbres multi-centenaires.Notre sève de Bouleau est un produit 100% pur et naturel, non pasteurisé ou altéré, tiré de manière raisonnée sur des arbres d'altitude en pleine santé.Nos plantes sauvages sont cueillies par nous-mêmes dans des zones sauvages, éloignées de toute activité humaine ou source de pollution.NOS VALEURS :Nous prônons une paysannerie naturelle, sauvage, et en harmonie totale avec la nature qui nous entoure. Notre rôle est de proposer les meilleurs produits possibles tout en respectant cette montagne ardéchoise qui a tant à offrir.Nous vous souhaitons une belle découverte de ces merveilles de la nature, et surtout, une excellente dégustation !

Bourgoin CognacCognac de vigneronLe domaine familial Bourgoin Cognac est situé à Saint Saturnin entre Cognac et Angoulême. Au sein des 27 hectares de vigne Frédéric Bourgoin élabore des cognacs atypiques.Depuis 1930 le domaine porte le nom Bourgoin où se sont succédés les ancêtres de Frédéric, eux aussi vignerons.Aujourd’hui Bourgoin Cognac c’est une vision globale du travail de vigneron. De la terre et du raisin, au savoir-faire jusqu’au produit fini et à la transmission. Frédéric nous explique qu’il a « […] pour ambition de dépoussiérer l’image du cognac afin de mieux le faire redécouvrir aux consommateurs français ». Il se revendique d’ailleurs « vigneron terroiriste ».Pour ce faire, il cultive le raisin, vinifie, distille et vieillit les eaux-de vie sur place.Sa démarche va plus loin. Le cognac est réalisé sans assemblage, sans filtration, sans colorant ou sucre ajouté. Il est embouteillé à la main, par millésime, par parcelle et par fût. C’est ainsi que Frédéric remet "la nature et l’humain au cœur du processus d’élaboration du cognac".

Bonjour,Je m'appelle Li, je suis originaire de Chine. Je suis venue en France en 2005 par amour.J'ai créé P'tit Navet en Normandie en 2020, je travaille le navet. Pourquoi le navet ?Le navet est un des anciens légume les plus populaires en Chine. C'est un légume médicinal. Il a une longue histoire d'après les documents écrits dans mon pays. Le premier enregistrement officiellement reconnu de ses valeurs médicinales remonte à la dynastie Tang (618-907). Il était écrit dans la première pharmacopée "新修本草"comme fonctions : 消食，除痰，润肺，解毒，生津 .En traduction " il peut aider à la digestion, éliminer les mucosités, soulager les poumons, détoxifier et favoriser la production de liquides corporels. "Les pays de l'Asie sont habitués à manger du navet en hiver et du gingembre en été. Parmi les gens, il y a du navet et du ginseng.J'aime beaucoup le navet. Quand j’étais petite, ma grand-mère faisait du jus de navet pour ma toux. Elle râpait des navets et les mettait dans une cocotte-vapeur...En Europe, pendant la guerre, le navet a joué un rôle important (raconté par des français et des allemands).A cette époque, la France a souffert de pénuries de médicaments. Les enfants étaient souvent infectés par la bronchite, les grand-mère fabriquaient du sirop de navet pour aider les enfants à soulager leur toux.Etant maman de deux enfants, je préfère ne pas donner de médicament à mes enfants quand ils sont malades. Je fais du jus de navet quand ils toussent, comme ma grand-mère faisait pour moi.Le temps s'écoule très vite, ma grand-mère est partie loin, mais l'amour dure pour toujours.Bien que les cultures et les régions soient différentes, le navet trouve une résonance dans l'histoire européenne et la tradition culturelle chinoise. L'énergie ancienne et puissante du navet protège la santé humaine.Et aujourd'hui avec le navet de Normandie, je voudrais faire des produits plus naturel et plus sain...Je suis la première à produire du jus de navet, et je suis fière de l'être.

La chèvrerie d'Aurore est une ferme familiale BIO situé au cœur d'un petit village, lieu dit Villegate à Le Tronchet. J'élève des chevres de race Poitevine (race rustique) et race Alpine. Je transforme tout mon lait en produits laitier (yaourt, fromage lactique, fromage pate cuite, fromage blanc, faisselle…)Je transforme aussi le lait de vache Bio comme du riz au lait, yaourt, skyr, crème fraiche, tomme…Tous les produits vendu sont transforme à la chèvrerie et certifie Bio.La chèvrerie d'Aurore est ouverte du lundi au vendredi de 10h à 12h tout l'année gratuitement à Villegate 35540 Le Tronchet.

Cultivateurs de cacao en République Démocratique du Congo depuis des générations, la famille de Mélissa, co-fondatrice d'ACAOYER, possède un précieux savoir-faire en agriculture cacaoyère. Cet héritage ancestral est en pleine renaissance, avec de nouveaux arbres fraîchement plantés qui donneront naissance à de futures cabosses.Chez ACAOYER, nous sommes des torréfacteurs de cacao, transformant des fèves de cacao soigneusement sélectionnées auprès de coopératives à travers le monde dans notre laboratoire à Nantes. Notre vision est simple : offrir des produits de qualité à partir de fèves de cacao naturelles, respectueuses de l'humain, de l'environnement, et traçables. Rejoignez-nous dans cette aventure, de la fève à la tablette ! 🍫✨

Christophe et Maxime Chéneau, vignerons de père en fils exploitent le domaine familial depuis 9 générations. Notre production est principalement composée principalement de Muscadet mais nous développons différents vins issus de cépages Sauvignon, Chardonnay, Merlot et Pinot Gris. Nous avons créé le « Breizh Gwin Gwenn » avec le drapeau breton sur la bouteille ainsi que le Breizh’Cadet. Les vins issus de la récolte subissent une fermentation lente à basse température leur conférant des parfums et arômes concentrés qui s’affineront sur lies fines pendant 6 à 9 mois pour nos Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie. Régulièrement, nos vins sont récompensés par les concours tant régionaux que nationaux. A l’image de notre Bretagne, nos vins vous raviront par leur fraîcheur, leur légèreté, leur naturel et leurs arômes subtils et harmonieux.

La Ferme de Cernunnos est une ferme maraichère diversifiée située en Bresse Bourguignonne, à deux pas du Jura.J'y cultive chaque année une quarantaine de légumes (pommes de terre, courgettes, tomates, poivrons, piments, radis, salades, haricots verts, concombres, herbes aromatiques, etc. ainsi qu'une douzaine de variétés de courges).Les cultures sont conduites en grande partie "à la main" sur les 3000m² cultivés en Agriculture Biologique.La Ferme de Cernunnos se diversifie également dans les fruits : rhubarbes implantées en 2022 et verger de pommiers en 2024.

Producteur artisan proposant des produits de qualité.

Nous sommes fiers d’être producteurs de cette baie mondialement reconnue comme un « Super-aliment ». Voici un bref résumé de ses bienfaits :✓ Prévient les maladies cardiovasculaires✓ Améliore le diabète✓ Améliore la mémoire✓ Protège les yeux✓ Potentiellement anti-cancerNous proposons une large gamme de produits, allant des myrtilles déshydratées aux confitures, en passant par les sirops et les nectars de myrtille. Tous ces produits sont fabriqués selon des méthodes traditionnelles, avec des ingrédients 100% naturels, sans conservateurs ni additifs. Nos produits sont élaborés avec des fruits sans résidu.Myrtilles du Trimoulet s'engage également dans une démarche de développement durable et de respect de l'environnement. L'entreprise familiale a mis en place des pratiques agricoles responsables afin de préserver la biodiversité et de minimiser son impact environnemental.Nos vergers sont certifiés H.V.E. (Haute Valeur Environnementale) et sont également certifiés GlobalGap (normes internationales de bonnes pratiques agricoles).

L'Aurochs vert est avant tout le fruit de la passion de Xavier Chanssard pour l'animal, pour les races anciennes et leur origine sauvage. L’EARL de l’Aurochs vert est créée le 1er mars 2006.En premier lieu l'aurochs bien sûr, reconstitué dans les années 30, cette espèce est aujourd'hui la forme la plus proche de l'ancêtre commun aux races bovines. Cet animal somptueux, chassé et peint à la préhistoire, a parcouru les steppes et les forêts européennes jusqu'au 16e siècle.Pour autant notre élevage ne se limite pas à l'aurochs. Le porc gascon, (la plus ancienne forme connue de porc domestique et la vache limousine (race rustique locale réputée pour sa viande) en font aussi partie.L'exploitation se situe dans une vallée préservée du nord de la Charente. Des abords du plateau aux rives de l'Argentor le domaine de l'Aurochs Vert s'étend sur 137 hectares de terres vallonnées et boisées. Les aurochs y paissent toute l'année et les porcs noirs gascons y sont élevés en semi plein air.Le respect de l'environnement naturel est pour nous une évidence voire une normalité, il est préalable au respect de nos animaux, de nos produits et de nos clients.Jésus et viande séchée d'aurochs, coppa, chorizo, jambon cru, andouillette, tripes et bourguignons cuisinées, boudin blanc et noir, saucisses, viande limousine… maîtriser la fabrication et garantir la qualité de nos produits est tous les jours un challenge. Le goût du produit et le plaisir du savoir-faire sont les moteurs de notre activité de fabrication.Tous nos produits sont Bio et sont préparés dans notre laboratoire au Bourgé de Pougné.La salaison, la charcuterie cuite, les produits dérivés et plats cuisinés sont fabriqués à la main. De notre élevage... à votre table !Cœur d'activité de l'Aurochs Vert après l'élevage, la maitrise de la fabrication contribue à donner à nos produits leur spécificité gastronomique. De la découpe à la préparation des plats cuisinés, notre laboratoire permet d'allier la modernité de nos équipements aux gestes ancestraux de la préparation de nos produits traditionnels.

À Castelnaudary, tout le monde connaît les Visentin. Leur attention, leur bonté, mais aussi leur franc-parler. Dès les années 1993, ils préparent des mets déception pour nos papilles avec leur restaurant “Le Tirou”. En 2006, ils nous régalent avec leurs conserves, la conserverie “Le Coustelous”.Venez chez les Visentin, c’est un gage de convivialité et de qualité. Des produits frais, fait maison, vous attendent et qui mettent à l’honneur le magnifique terroir du Sud-Ouest. Foie gras, boudin, magret de canard… Sans oublier ! L’excellent cassoulet préparé et cuisiné avec la tradition familiale.Une grand F comme famille, justement, c’est le cœur de notre conserverie. Tout a commencé, dans un temps éloigné, avec des bons petits plats de “Mamina”. Elle a transmis son savoir-faire à Jean-Claude (“Coco Visentin” ) qui, avec son fils, ont séduit la haute vallée de l’Aude et le Lauragais. Aujourd’hui, Anthony et sa compagne Adeline, qui reprennent l’héritage.Chez les Visentin, la cuisine s’est une histoire de famille. Une belle story qu’on aime à raconter. C’est une grande famille qui adore travailler ensemble.La France a fait de la gastronomie sa marque de fabrique. Peu d’autres pays ont des mets aussi diversifiés et de qualité. Ils nous envient, ils nous jalousent…Surtout notre cuisine du Sud-Ouest… Héritée de nos ancêtres, c’est un régal pour les papilles ! Foie gras, confit de canard, cassoulet (de Castelnaudary), cassoulet en conserve, févoulade ou lentillade sont devenus de véritables références ! Dans notre magasin Le Coustelous, en plus des assiettes du Tirou, notre restaurant, retrouvez les produits du terroir magnifiés par Jean-Claude Visentin ! N’attendez plus pour passer votre commande, vous allez vous régaler !Si vous passez dans le coin, rendez-nous visite et découvrir les merveilles de notre charcuterie (saucisses, saucissons secs, poitrine) !Bienvenue chez nous… Bienvenue chez vous et bonne dégustation !

NOTRE MISSION CHEZ COSSÛ, ÉCORESPONSABLES DU GOÛT !Consommateur régulier de fruits et légumes ou non, qui n’a pas été confronté, que ce soit sur son lieu de travail ou proche de son domicile, à une offre alimentaire ou de snacking très transformée, sans goût, et pas très bonne pour notre bien-être ? Des jus trop sucrés, des sodas gazéifiés, sans parler des ajouts d’arômes…Chez Cossû nous avons décidé de changer les choses, en devenant acteur d’une nouvelle consommation, plus responsable, et positive sur notre organisme.Nous nous sommes donné comme mission de revaloriser les fruits et légumes déclassés de Nouvelle-Aquitaine en les revisitant sous des formes, pratiques, innovantes, véritables, biologiques et positifs sur notre bien-être et sur la planète.L’association du bon goût de fruits et légumes frais au pouvoir des plantes, herbes et épices, le tout tout sans ajouts : le goût du véritable, Cossû !

Spécialisé dans l’ail noir, nous proposons sur notre boutique un ail bio et naturel de grande qualité, obtenu grâce à une matière première soigneusement sélectionnée auprès de producteurs d’ail locaux du Gers dans le Sud Ouest de la France, et un suivi de production rigoureux.Gousse d’ail noir, tête d’ail entière ou ail en pâte, les ails noirs de L’étuverie (oui oui, on peut dire les ails !) vous permettent d’élaborer de nombreuses recettes à base d’ail noir bio, produit dans le Sud-Ouest français. A partager entre gastronomes éclairés, nos nombreux produits à base d’ail noir ravissent les papilles et n’ont pas fini de vous surprendre telle la moutarde à l’ail noir, ou le miel à l’ail noir, pour les connaisseurs. Et pour l’apéritif, testez notre étonnante bière à l’ail noir et ses biscuits apéro, à l’ail… noir évidement !Pour profiter des bienfaits et vertus de l’ail noir, nous avons élaboré des Infusions à l’ail noir bio et créé un Extrait liquide d’ail noir bio, véritable concentré aux propriétés anti-oxydantes, extrait à froid par nos soins.Avec son emballage soigné et son goût inimitable, l’ail noir de L’étuverie est une idée cadeau originale à offrir à ses proches. Nous avons créé à cet effet d’élégants coffret cadeaux à la finition soignée, richement garnis, à retrouver ci-dessous sur notre boutique en ligne, spécialiste de l’ail noir.

L’apprentissage des goûts et des odeurs commence dès la vie intra-utérine, avec une perception du régime alimentaire de la mère via le liquide amniotique.La diversification alimentaire c'est la première évolution importante dans la vie de votre enfant avant même de marcher!C’est vers 4-5 mois que les médecins recommandent le passage à une alimentation diversifiée. Petit à petit de nouveaux aliments vont être introduits dans les repas du jeune enfant alors autant lui servir des très bons repas naturels et bio...​La diversification des goûts devient plus nette vers l’âge de 6 mois. Au fil des expériences, le bébé enrichit son catalogue de saveurs, d’odeurs, de consistances et constitue sa mémoire gustative. Le goût se personnalise progressivement. Vers 3 ans, apparaissent des phénomènes de néophobies (rejet de ce qui est nouveau) qui peut durer jusqu’à 5-7 ans. L’enfant limite la variété de son alimentation, se rassure avec des saveurs douces et connues.​Nous sommes convaincus que la diversification alimentaire ne doit pas se faire avec des repas sans gout, sans saveur et avec une texture assez étonnante comme savent si bien le faire les industriels même bio!​Nos petits pots sont des concentrés de saveurs avec la texture du fait maison, issus d'une agriculture locale & solidaire.

Alsacien d’origine , Olivier est arrivé en Bretagne à l’âge de 17 ansIl tombe très vite amoureux de la région et d’une fille de la côteAprès avoir travaillé une vingtaine d’année dans l’agroalimentaire , à l’aube de la quarantaine , il décide , soutenu par sa famille d’essayer de vivre de sa passion « LA BIERE »Il reprend en 2014, un café en gérance ou il organise des concerts et vend sa bière en directe , la « BIERE DU PATRON »Mais, le métier de cafetier ne lui laisse que peut de temps pour brasser et assouvir sa passion ,il décide donc en 2017, d’arrêter et de chercher un local pour brasser à plein tempsSes recherches le porte, tout naturellement, sur la Rive Gauche , c’est là qu’il a débarqué en Bretagne , qu’il a rencontré et épousé sa femme et qu’est né son premier enfantEn janvier 2017, il ouvre donc Yermat bier , la micro brasserie du Port Louis dans la grande rue de la petite cité maritimePourquoi Yermat me direz vous ? Il tenait un bar et quand ses clients trinquaient , ils disaient« yermat « en breton yech'ed matIl brasse une gamme de 8 bières régulières, « blonde, brune, ambrée, ipa, cabestan, an oriant , gouelan et minahouet ainsi qu’une gamme éphémère au gré des saisons en se servant des fruits , fleurs etc de la nature environnanteIl aime laisser libre court à sa créativité et son grain de folie , ce qui donnera des bières telle que l’An Oriant “Médaillé au salon de l’agriculture”et à LyonToutes les bières sont brassées , embouteillées, étiquetées à la main . Les bières sont de fermentation haute , non filtrées , non pasteurisé et refermentées en bouteille , la production est alors de 100hl/an et double rapidement , les bières sont vendues directement dans la boutique attenante, sur les marchés, dans des restaurants , cave etcEn 2021, le local arrivant à saturation pour la production, il décide de quitter Port Louis pour un lieu de production plus grand et situé dans la ville voisine : Locmiquélic , le pays des MinahouetLa micro brasserie Rive Gauche est néeLe but dans ce nouveau local est de développer la production pour passer à 500hl et après avoir passé 4 ans à travailler seul hormis des aides de son épouse Myriam sur la partie création, marketing , communication , il embauche enfin en 2022

Producteur artisan proposant des produits de qualité.