Fromagerie & Produits laitiers  /  Lait de Vache  

Le demi SANÉRAC - Affinage 3 à 5 mois

Auvergne-Rhône-Alpes
France
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14.49350 g
41.4€ / kilo

Livraison prévue avant le Mercredi 17 Juillet 2024

DLC à réception 3 mois minimum

Petite tomme de vache artisanale, d’environ 700 gr, fabriquée dans le Cantal, affin

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Mercredi 17 Juillet 2024
Le demi SANÉRAC - Affinage 3 à 5 mois

Vendu par Maison Marie Severac

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Description complète

Petite tomme de vache artisanale, d’environ 700 gr, fabriquée dans le Cantal, affinée entre 3 et 5 mois en cave souterraine.


Apprécié à l’apéritif en morceaux, vous pouvez le découper dans le sens de la hauteur. Ce type de découpe permet aussi de glisser dans des petits poêlons pour une raclette ou de le déguster en fin de repas.

Si vous le coupez dans le sens de la largeur, en enlevant la première tranche où se trouve la croûte, vous avez une surface cylindrique à partir de laquelle vous pouvez aisément faire des copeaux avec une râpe à truffe par exemple, copeaux qui accompagneront parfaitement une salade, un gratin ou tout autre plat de votre choix…

Ingrédients

98 % lait, 1,8% sel, 0,08 % chlorure de calcium, 0,02 % présure et ferment lactiques

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