Petites Cornes de Salers

Nos saucisses sèches « Petites Cornes de Salers » tirent leur nom de la vache Salers emblématique de notre région. Cette race, réputée pour la qualité de son lait, utilisé dans la fabrication du Salérac, est également prisée pour l’excellence de sa viande. Composée de 70% de viande de Boeuf Salers et de 30% de porc fermier élevé en plein air dans le Cantal, cette saucisse se distingue par un goût riche et une texture savoureuse qui reflètent la qualité des viandes sélectionnées. Elle est agrémentée de poivre vert mettant en valeur le goût franc de cette salaison. Idéales pour les amateurs de produits authentiques et de caractère, les « Petites Cornes de Salers » célèbrent le patrimoine culinaire du Cantal tout en offrant une expérience gustative forte. Elles sont vendues par deux pour un poids net de 250g.

Nos petites Cornes de Salers sont issues à 70% de viande de Boeuf de race Salers et 30 % de viande de porc fermier élevé en liberté dans le Cantal. La viande de Boeuf Salers, composée de longues fibres épaisses, confère à la saucisse une mâche tendre. On a l’impression de croquer dans une belle pièce de Salers, tout juste sortie du barbecue. Elles sont livrées par paire, et pèsent 250g la paire.