Terrine de cerf sauvage 100% français aux raisins secs et poivre vert

Terrine de cerf sauvage 100% français aux raisins secs et poivre vert – En partenariat avec “La mère Brazier”

Cette terrine est composée de 50% de viande de cerf sauvage français et de cuisses de poulet. Le cerf est une viande maigre et saine qui est considérée comme “légère” car 25 fois moins grasse que le bœuf. Elle est riche en potassium, fer et phosphore. Pour accompagner cette viande exceptionnelle et révéler tous ses arômes, le poivre vert se présente comme le parfait compagnon. Ajoutez à cela la gourmandise des raisins secs et on obtient une terrine pleine de saveurs.

La présence du cerf sur le territoire français a connu de nombreux rebondissements sur les derniers siècles. Ce n’est que depuis les années cinquante qu’on observe un réel développement de sa population dans nos forêts françaises. Herbivore, comme son cousin le chevreuil, il se nourrit principalement de végétaux qu’il trouve dans son habitat naturel : la forêt.

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