Saucisson Lyonnais de Sanglier au Beaujolais

Le saucisson lyonnais, le produit phare, pionnier et incontournable de la fameuse gastronomie lyonnaise. Réalisé en étroite collaboration avec la maison Bobosse, notre saucisson lyonnais de sanglier au Beaujolais marie la délicieuse viande de gibier avec la traditionnelle recette de saucisson à cuire. Venandi vous propose donc un voyage rustique et élégant à travers les vastes forêts françaises et les historiques bouchons lyonnais.

Une recette traditionnelle au goût authentique

Ce saucisson lyonnais de sanglier au Beaujolais est le résultat d’un savoir-faire ancestral de la Maison Bobosse et d’une viande de gibier saine et de qualité fournie par Venandi. Nous préparons ainsi notre plat cuisiné : La viande de sanglier, riche en saveurs, est finement hachée et mélangée à un peu de viande de porc avant d’être transformé en saucisson. Une fois prêt, celui-ci est mijoté plusieurs heures dans un savoureux vin de Beaujolais, accompagné d’oignons, de poireaux, de champignons, de lardon ainsi que de quelques épices. Le tout est ensuite servi dans un pot en verre avant d’être stérilisé.

Un voyage gustatif au cœur du terroir lyonnais

La rencontre entre la viande sauvage du sanglier et le Beaujolais, célèbre vin de la région, fait de ce saucisson à cuire une véritable explosion de saveurs. Ce produit d’exception se distingue par son goût robuste et authentique, rappelant les plaisirs simples et gourmands des repas d’antan. Que ce soit pour un repas convivial entre amis, ou pour une occasion spéciale, notre saucisson lyonnais saura ravir les palais les plus exigeants.