BOURGOIN VERJUS est un vrai verjus de vigneron : non pasteurisé, pour mieux préserver les arômes. Le domaine Bourgoin est sis au coeur du village de Tarsac en Charente (France). Notre démarche est sincère et authentique. Ici pas de longs discours, la vérité est au fond de la bouteille. Vous y trouverez l’émotion d’un grand verjus. Recevez ce coup de poing comme un cadeau. Éblouissement ou stupeur légère vous n'en reviendrez pas indemne.

À la croisée du méridien de Greenwich et du 45ème parallèle nord, BOURGOIN VERJUS est avant tout l’œuvre d’une symbiose complexe entre 4 règnes: le minéral, l’animal, le végétal et l'humain. Remercions ces femmes et ces hommes qui œuvrent chaque jour de l’année avec passion pour vous offrir la quintessence de notre terroir : Muguette, Maëlys, Rebecca, Nathalie, Laura, Alain, Frédéric, Stéphane, Jean-Chris- tophe, Romain, Sébatien, Matthieu et Sylvain.

Renseignements pratiques : Élaboré en Charente, BOURGOIN VERJUS est un jus de raisin ugni blanc issu de vendanges précoces. Son pH de 2.5 en fait un substitut local et écoresponsable des citrons et autres agrûmes. Cet acidifiant naturel est idéal pour une utilisa- tion en cuisine (déglaçages, marinades, réductions, vinaigrettes) ou au bar (cocktails). Le verjus est utilisé en France depuis le Moyen-Âge. Taillevent, Vatel, Carême et Escoffier en firent l'usage et l'éloge en leur temps.