BOURGOIN COGNAC, DOUBLE LIE, 10 ANS

DOUBLE LIE est un cognac XO de 10 ans d’âge (à 100%) distillé avec un vin très chargé en lie (sédiments de fermentation). Résultat: 200 mg/L d’esters. Soit sept fois plus que le taux obtenu avec une distillation de vin sans lie. La réaction de Maillard entre la lie et le cuivre de l’alambic lors de la cuisson du vin permet cette extraction exceptionnelle. Cette technique inédite confère à DOUBLE LIE une note de foin coupé: la célébre coumarine si chère à Guerlain (Shalimar).

DOUBLE LIE est un cognac XO de 10 ans d’âge (à 100%) distillé
avec un vin très chargé en lie (sédiments de fermentation).
Résultat: 200 mg/L d’esters. Soit sept fois plus que le taux
obtenu avec une distillation de vin sans lie. La réaction de
Maillard entre la lie et le cuivre de l’alambic lors de la
cuisson du vin permet cette extraction exceptionnelle. Cette
technique inédite confère à DOUBLE LIE une note de foin
coupé: la célébre coumarine si chère à Guerlain (Shalimar).

Renseignements pratiques : DOUBLE LIE est un cognac XO de 10 ans d’âge (à 100%) distillé avec un vin très chargé en lie (sédiments de fermentation). Résultat: 200 mg/L d’esters. Soit sept fois plus que le taux obtenu avec une distillation de vin sans lie. La réaction de Maillard entre la lie et le cuivre de l’alambic lors de la cuisson du vin permet cette extraction exceptionnelle. Cette technique inédite confère à DOUBLE LIE une note de foin coupé: la célébre coumarine si chère à Guerlain (Shalimar).

Degré d'alcool : 43