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MAGRADA
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Occitanie
Présentation
La Maison MAGRADA est spécialiste du boeuf séché des Pyrénées. Nous travaillons particulièrement les races locales, la Gasconne ou la Casta. Nous sommes sécheurs-affineurs, et tous nos produits sont "patients". La plupart exigent plusieurs semaines de séchage et plusieurs mois d'affinage.
Nous n'utilisons jamais de nitrites, de colorants ou de conservateurs. Nos produits sont naturels : de la viande locale, du sel de Camargue et des épices bio. Nous aimons découvrir de nouvelles saveurs en utilisant le vieux vin rancio des Corbières ou l'Armagnac du Gers ou encore l'Ail des Ours.
Notre devise, qui est pour nous une exigence de tous les instants, est "Faire beau, faire bon, faire bien".
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