Poissons & Fruits de mer

Kouer vous permet de retrouver chez vous ce qui fait le plaisir d’un marché en bord de mer : des poissons, coquillages et crustacés proposés directement par des pêcheurs, ostréiculteurs, mytiliculteurs, mareyeurs et artisans français. Même loin des côtes, vous pouvez accéder depuis une seule plateforme aux produits de professionnels installés en Bretagne, en Normandie et dans d’autres régions maritimes françaises. Vous choisissez ainsi vos produits de la mer en connaissant leur provenance et celui qui les propose, qu’il s’agisse de préparer un poisson pour le dîner, une bourriche d’huîtres, un plateau de fruits de mer ou une table de fête. Chaque producteur conserve son identité, son histoire et l’ensemble de sa sélection, comme sur l’étal d’un véritable marché côtier accessible depuis chez vous. Aucun industriel ne peut vendre sur Kouer. Notre marché est exclusivement réservé à de petites productions françaises respectant notre cahier des charges et commercialisant obligatoirement leurs produits en direct. Votre poissonnerie en ligne, des produits du quotidien aux plateaux de fruits de mer Kouer rassemble des poissons frais, poissons entiers, filets, pavés et portions adaptés aux recettes du quotidien comme aux repas de fête. Selon les arrivages et les producteurs présents, vous pouvez notamment retrouver du bar, de la sole, du cabillaud, du merlu, de la dorade, du saumon, de la truite, du maquereau, de la sardine, du thon et bien d’autres poissons. Le rayon permet également de commander des huîtres, moules, coquilles Saint-Jacques, crevettes, langoustines, tourteaux, araignées de mer, homards, bigorneaux, ainsi que de nombreux autres coquillages et crustacés. Les formats proposés permettent aussi bien de préparer un repas pour quelques personnes que de composer un plateau de fruits de mer pour une réception, Noël, le réveillon ou une grande occasion. Les produits disponibles suivent les saisons maritimes, les périodes de pêche, les récoltes conchylicoles et les arrivages réels. Cette offre évolutive permet de découvrir les produits au moment où les professionnels sont en mesure de les proposer. Huîtres de Bretagne, coquilles Saint-Jacques de Normandie et produits de nos côtes Chaque littoral possède ses espèces, ses saisons et ses spécialités. Kouer rapproche votre table de ces territoires en vous donnant accès à des produits qui restent souvent difficiles à trouver loin de leur région d’origine. Vous pouvez notamment découvrir des huîtres de Paimpol de différents calibres, des huîtres fines ou spéciales, des bourriches et paniers de dégustation, des moules de filière de l’île d’Houat, du homard bleu européen vivant, des tourteaux, des araignées de mer, des noix de Saint-Jacques issues de la baie de Seine et bien d’autres produits provenant des côtes françaises. Les calibres, formats et quantités sont précisés sur les fiches produits. Pour les huîtres, vous pouvez ainsi choisir entre plusieurs numéros selon la taille recherchée, commander une bourriche homogène ou sélectionner un assortiment permettant de comparer plusieurs calibres. Poissons fumés, conserves et spécialités artisanales de la mer Le rayon ne se limite pas aux produits frais et vivants. Des artisans français proposent également des poissons fumés, soupes de poisson, conserves, terrines, rillettes de la mer et bien d’autres préparations artisanales. Rillettes d’huîtres au gingembre, au poivre vert, aux algues ou au piment d’Espelette, préparations à tartiner, recettes apéritives et conserves artisanales permettent de retrouver les produits de la mer sous d’autres formes. Ces références peuvent accompagner un apéritif, composer une entrée, compléter un panier gourmand ou servir de réserve dans le garde-manger. Les fiches indiquent les ingrédients, allergènes, poids, conseils de conservation et informations fournies par l’artisan. Vous pouvez ainsi comparer les recettes et choisir en fonction de vos goûts ou de vos besoins alimentaires. Une livraison en 24 heures conçue pour les produits de la mer La livraison occupe une place essentielle lorsqu’il s’agit de poissons et de fruits de mer. Une fois expédiée, votre commande est livrée en 24 heures afin de limiter le temps de transport. Les poissons et produits de la mer frais sont acheminés par Chronofresh sous température dirigée, dans un environnement réfrigéré compris entre 0 et 4 °C. Les produits surgelés voyagent à -18 °C. Les températures sont contrôlées pendant le transport afin de préserver la chaîne du froid jusqu’à votre domicile. Les huîtres, coquillages, crustacés vivants et autres produits sensibles bénéficient d’un conditionnement adapté à leur nature, à leur format et aux exigences de leur transport. Le producteur prépare lui-même le colis et utilise les protections nécessaires pour maintenir les produits dans des conditions compatibles avec leur acheminement express. Si vous commandez auprès de plusieurs producteurs, chacun prépare et expédie séparément les produits qui le concernent. Vous pouvez donc recevoir plusieurs colis provenant directement des différents professionnels choisis sur Kouer. Des informations précises pour choisir vos poissons et fruits de mer Les fiches produits peuvent indiquer l’espèce, l’origine, la zone de pêche ou de production, le calibre, le poids, le nombre de pièces, l’état frais, vivant ou surgelé, ainsi que les conseils de préparation et de conservation. Les producteurs peuvent également préciser la méthode de pêche, le type d’élevage, la saison, les distinctions obtenues ou les engagements associés au produit. Des labels et repères comme la pêche durable, l’Agriculture Biologique ou les médailles du Concours général agricole permettent de rechercher des produits répondant à des critères particuliers. Kouer, votre marché de la mer partout en France Commander sur Kouer, c’est accéder aux pêcheurs, ostréiculteurs et artisans de nos côtes depuis votre domicile. Vous choisissez directement le professionnel, découvrez son activité et pouvez parcourir tout ce qu’il propose. Poissons frais, huîtres, moules, coquilles Saint-Jacques, homards, crabes, tourteaux, bigorneaux, terrines, rillettes de la mer et bien d’autres produits : Kouer réunit tout ce qu’il faut pour préparer un dîner simple, un plateau de fruits de mer ou une table de fête.