Produits de Octobre

Octobre installe véritablement l'automne : les températures baissent, les couleurs changent, et les marchés se remplissent de produits de saison riches et réconfortants. Les courges sont à leur apogée — potimarrons, butternuts, spaghetti, musquées — tandis que les champignons deviennent l'un des emblèmes du mois : cèpes, girolles, trompettes-de-la-mort, pieds-de-mouton et pleurotes selon les récoltes. C'est aussi la pleine saison des noix, noisettes et châtaignes, qui ouvrent la porte aux recet...