Produits de Mai

Le mois de mai est l'un des plus riches du printemps : les premiers fruits et légumes réellement estivaux démarrent, tandis que les primeurs atteignent leur pleine qualité. On voit apparaître les premières cerises selon les régions, les fraises gagnent en sucre, et la rhubarbe reste un incontournable des desserts de saison. Les légumes primeurs dominent largement cette période : petits pois, fèves, épinards jeunes, pommes de terre nouvelles, artichauts et asperges de fin de saison. Les première...