Produits de Juillet

Juillet est le cœur de l'été, avec des produits arrivés à pleine maturité. Les légumes du soleil dominent largement : tomates anciennes, tomates côtelées, courgettes, aubergines, poivrons, concombres, haricots verts et oignons nouveaux. Le basilic, la menthe et les herbes fraîches participent aussi pleinement à la cuisine estivale. Côté fruits, juillet est l'apogée des récoltes estivales : melons français, pêches, nectarines, abricots, prunes, figues et fruits rouges (framboises, myrtilles, gro...