Comment sont transportés les produits frais, surgelés et secs ?

Kouer vend des produits très différents : épicerie sèche, fromages, viandes, glaces, produits de la mer… Ils ne peuvent évidemment pas voyager dans les mêmes conditions. Le mode de transport dépend donc de la nature du produit indiquée sur sa fiche.

Produits frais : transport sous température dirigée

Les produits frais nécessitant le froid sont pris en charge dans un réseau frigorifique. Chronofresh indique que le frais est généralement transporté entre 0 et 4 °C, avec des températures adaptées pour certaines familles de produits.

Le producteur prépare le colis, protège les produits contre les chocs et les variations de température, puis le remet au transporteur. Le colis transite ensuite par des installations réfrigérées jusqu'à sa livraison.

Produits surgelés : maintien jusqu'à -18 °C

Les produits surgelés doivent rester à très basse température pendant le transport. Chronofresh annonce un maintien jusqu'à -18 °C à l'aide d'équipements frigorifiques adaptés. À la réception, placez immédiatement les produits au congélateur.

Un produit décongelé ne doit pas être recongelé sans précaution. Si l'état d'un produit surgelé vous paraît anormal à la réception, photographiez-le et contactez Kouer avant de le consommer.

Produits secs : transport à température ambiante

Les produits secs — conserves, biscuits, condiments, épicerie, café, thé et autres produits ne nécessitant pas de froid — sont transportés à température ambiante, dans un emballage adapté à leur fragilité et à leur poids.

Même sans chaîne du froid, le conditionnement reste important : le producteur doit protéger les pots, bouteilles, sachets et produits fragiles afin qu'ils supportent les différentes manipulations du transport.

Et si mon panier mélange plusieurs températures ?

Le système logistique tient compte du type de transport nécessaire à chaque produit. Selon la composition de la commande et le producteur, les produits peuvent nécessiter des colis ou des flux distincts afin de préserver leurs conditions de conservation. Les informations de livraison affichées au moment de la commande restent la référence.

Pourquoi cette organisation est importante pour Kouer ?

Le direct producteur n'a de sens que si le produit arrive dans l'état où le producteur voulait vous le vendre. La logistique n'est donc pas un simple « dernier kilomètre » : elle fait partie de la qualité du produit. Pour un aliment frais ou surgelé, bien transporter est aussi important que bien produire.