Comment sont sélectionnés les producteurs et artisans présents sur Kouer ?

La sélection fait partie du positionnement de Kouer : la plateforme ne cherche pas à ouvrir son catalogue à n'importe quel vendeur alimentaire. L'objectif est que derrière chaque boutique, le client trouve une vraie maison française, un savoir-faire identifiable et des produits que le vendeur maîtrise réellement.

Cela ne veut pas dire que tous les producteurs doivent se ressembler. Une petite ferme familiale, une fromagerie indépendante, un atelier installé en ville, une abbaye ou une PME artisanale peuvent avoir des histoires et des tailles très différentes. Le point commun recherché est ailleurs : la relation réelle au produit, la transparence et la capacité à expliquer ce qui est fabriqué.

Premier filtre : une activité réellement artisanale ou de production

Kouer indique accepter notamment des producteurs, artisans, TPE et petites PME familiales, ainsi que des profils patrimoniaux comme des abbayes, monastères ou châteaux lorsqu'ils produisent ou transforment réellement leurs spécialités. À l'inverse, la simple revente de produits industriels ne correspond pas au modèle.

Quels critères sont regardés ?

Les pages publiques de Kouer mettent en avant plusieurs critères récurrents :

• la qualité et la cohérence des produits proposés ;
• les méthodes de production ou de fabrication ;
• la provenance et la transparence sur ce qui est vendu ;
• le caractère artisanal de l'activité ;
• la capacité à fournir des informations fiables et à préparer les commandes dans de bonnes conditions.

Les labels sont-ils obligatoires ?

Non. Un label est une information supplémentaire, pas un ticket d'entrée automatique. Une AOP, une IGP, le bio, Demeter ou une reconnaissance professionnelle peuvent aider à comprendre une démarche, mais un producteur non labellisé peut parfaitement proposer un excellent produit.

Pourquoi l'absence de produits industriels est-elle importante ?

Parce que le client vient justement chercher autre chose qu'un rayon de grande distribution déplacé sur Internet. Une marketplace artisanale perdrait son sens si les mêmes références industrielles pouvaient y être revendues à côté des producteurs.

Cette règle protège aussi les vendeurs : elle évite que le travail d'une petite maison soit mis en concurrence directe avec des produits conçus pour la production de masse et le prix le plus bas.

La sélection ne s'arrête pas au jour de l'inscription

Les vendeurs restent responsables de la conformité de leurs produits et de l'exactitude de leurs fiches. Une plateforme sérieuse doit pouvoir demander une correction ou intervenir si des informations deviennent trompeuses, si la qualité n'est plus au rendez-vous ou si des problèmes se répètent.

Ce que cela change pour vous

Vous n'avez pas seulement accès à un catalogue : vous pouvez identifier le producteur, lire son histoire, regarder ses méthodes, comparer ses labels et lui poser une question. La sélection a donc surtout pour but de rendre la confiance vérifiable plutôt que de vous demander de croire Kouer sur parole.